LAHODNÉ UTOPENCE
- na 5 litrovú zaváraninovú fľašu potrebujeme:
► 2 kg menej tučných špekáčkov
► 1,5 kg cibule
► 600 ml octu
► 1250 ml vody
► 4 polievkové lyžice soli
► 1/2 PL lyžice čierneho mletého korenia
► 2 PL kryštálového cukru
► 3 bobkové listy
► 10 guličiek čierneho korenia
► 4 guličky nového korenia
► 2 - 3 feferónky
► kúsok kápie
► 1 PL oleja
► 2 strúčiky cesnaku
► na špičku noža mletého chilli
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Dáme variť vodu s octom. Keď dosiahne bod varu, pridáme soľ, cukor, olej, korenie, bobkový list a chilli. Necháme 2 minúty prevrieť.
Kým nálev vychladne, ošúpeme si cibuľu, ktorú nakrájame na kolieska, ďalej si ošúpeme špekáčky a nakrojíme ich do polovice (neprekrajujeme ich) - do každého vložíme kúsok cibule. Do čistej 5 litrovej zaváraninovej fľaše poukladáme na dno hrubú vrstvu cibule a preložíme ju špekáčikmi. Vrstvy opakujeme až do naplnenia fľaše. Občas pridáme feferónku, kúsok cesnaku a kápiu.
Vychladnutý nálev nalejeme na špekáčiky. Fľašu dobre uzavrieme celofánom, prípadne vrchnákom a necháme aspoň 7 dní odležať. Podávame s čerstvým chlebom a pivom.
